Cómo hacer barritas energéticas de forma fácil y rápida

Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Baja
Cantidad: De 8 a 12 barritas

Éste sábado pasado 21 de enero se celebró el día mundial de las barritas de granola, un super alimento para quienes practicamos deporte de forma regular y necesitamos un pequeño chute de energía que nos ayude a dar el 100%. También se trata de un producto muy consumido por quienes buscan aumentar sus músculos (hipertrofia) ya que ayuda a la misma.

Este snack es ideal para comer fuera de casa, pero también puede ser una opción perfecta de desayuno y hasta de postre. Existen muchísimas versiones, pudiendo sustituir ciertos ingredientes por otros y personalizar la receta al máximo según tus gustos, eso sí lo que no puede faltar es la granola. En este caso nuestras barritas de granola serán de arándanos y chocolate.

¿Qué es la granola? 

Es el resultado de mezclar: frutos secos, avena, diferentes semillas y miel. Adicionalmente puedes añadirle productos como pasas, dátiles o cualquier otro tipo de fruta. Es un snack ligero, muy energético y fácil de conservar, basta con guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• 180g de copos de avena o 2 tazas
• 75g de almendras crudas y sin sal o ½ taza
• 75g de semillas varias o ½ taza
• 170g de miel o ½ taza
• 14g de aceite de coco o 3 cucharadas
• 70g de arándanos secos o ½ taza (opcional)*
• 70gr de chocolate negro troceado (opcional)*
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)*
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)*

*Los ingredientes que están marcados como opcional son aquellos con los que puedes jugar y personalizar esta receta: utilizar solo chocolate, cambiar los arándanos por otra fruta, añadir ralladura de naranja o dátiles, etc.

Preparación: 35 minutos aprox.

1. Ponemos el horno a calentar a 180ºC
2. En primer lugar, extendemos la avena y las almendras en una placa y las llevamos al horno a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente (o hasta que veamos que están tostadas).
3. Mientras tanto, mezclamos en un cazo los ingredientes líquidos (la miel, el aceite de coco, la vainilla y la canela) y los ponemos a calentar a fuego medio removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En un bol echamos la avena y las almendras tostadas, la mezcla de semillas, los arándanos y el chocolate y vertemos por encima la mezcla líquida que hemos preparado con la miel, el aceite, la vainilla y la canela.
5. Removemos todo bien hasta que todos los ingredientes se integren y formen una especie de masa.
6. En un molde apto para el horno colocamos papel vegetal y volcamos la masa mientras que, con ayuda de una cuchara, el culo de un vaso o espátula, presionamos para comprimir la mezcla.
7. Horneamos esta misma mezcla a 180ºC durante 15 minutos o hasta que coja el color dorado deseado.
8. Sacamos el recipiente del horno, dejamos enfriar y cortamos las barritas dándoles la forma y el grosor deseado.

Recuerda, puedes guardarlas a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante unos 4 o 7 días.

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