Si piensas que la pasión de Popeye por las espinacas se debe a su alto contenido en hierro estás equivocado/a...
El famoso personaje de dibujos animados Popeye el marino fue el que popularizó las espinacas, al obtener una fuerza descomunal gracias al consumo de las mismas, y aunque en los años 30 la popularidad de Popeye provocó un aumento del 33% en el consumo de este alimento en EEUU, esta creencia viene de un error científico, al atribuírsele a este vegetal 36mg de hierro en vez de 3,6mg.
¿Pero entonces son las espinacas realmente buenas para los deportistas?
Las espinacas son una verdura muy nutritiva y beneficiosas para la salud en general, y especialmente para los deportistas. Aunque las espinacas no contienen tanto hierro como se pensaba originalmente, sí son una buena fuente de este mineral y otros nutrientes que pueden ayudar a mejorar el rendimiento físico.
Aquí te presentamos las 5 razones definitivas para que añadas las espinacas a tu dieta fitness:
Su alto contenido de hierro:
Aunque no contienen tanto como se creía en un principio, siguen siendo una excelente fuente de hierro. Este mineral es esencial para la producción de glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo, lo cual es fundamental en deportes de resistencia para trabajar el ejercicio aeróbico. Una taza de espinacas cocidas proporciona casi el 20% de la ingesta diaria recomendada.
Contienen nitratos:
Los nitratos son compuestos naturales que se encuentran en las espinacas y que se han relacionado con una mejora en la eficiencia del uso del oxígeno por parte del cuerpo. Esto significa que los deportistas que consumen espinacas pueden experimentar una mejora en la resistencia y en la capacidad para realizar ejercicio durante más tiempo
Ricas en antioxidantes:
Las espinacas son ricas en antioxidantes como la vitamina C, el betacaroteno y la luteína, que pueden ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación. Este tipo de antioxidantes son ideales para la recuperación después de un ejercicio de alta intensidad.
Fuente en vitamina K:
La vitamina K es importante para la salud ósea y ayuda en la coagulación sanguínea. Los deportistas que están en mayor riesgo de sufrir lesiones o fracturas pueden beneficiarse del consumo de espinacas debido a su alto contenido de vitamina K. Una taza de espinacas cocidas proporciona más del doble de la ingesta diaria recomendada de vitamina K por lo que lo convierte en una opción ideal.
Bajas en calorías:
Las espinacas son bajas en calorías y altas en nutrientes, lo que las convierte en una excelente opción para los deportistas que buscan mantener un peso saludable. Una taza de espinacas cocidas contiene solo 41 calorías, pero también proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales.
En conclusión, aunque las espinacas no son un alimento mágico que puede hacerte más fuerte de la noche a la mañana, sí son una buena fuente de nutrientes que pueden ayudar a mejorar el rendimiento físico y la salud en general. Así que, si vas a afrontar semanas de carga en tu entrenamiento, acuérdate de Popeye y añade una ración de espinacas a tu dieta.