Tempo: 35 minutos
Dificuldade: Baixa
Quantidade: 8 a 12 barras
Neste último sábado, 21 de janeiro, foi comemorado o Dia Mundial da Barra de Granola , um super alimento para quem pratica esportes regularmente e precisa de uma pequena dose de energia para nos ajudar a dar 100%. É também um produto muito consumido por quem busca aumentar a musculatura (hipertrofia), pois auxilia.
Este lanche é ideal para comer fora de casa , mas também pode ser uma opção perfeita para o café da manhã e até para sobremesa. São muitas versões, podendo substituir certos ingredientes por outros e personalizar ao máximo a receita de acordo com o seu gosto , mas o que não pode faltar é a granola. Neste caso as nossas barras de granola serão de mirtilo e chocolate.
O que é granola?
É o resultado da mistura: nozes, aveia, sementes diversas e mel. Além disso, você pode adicionar produtos como passas, tâmaras ou qualquer outro tipo de fruta. É um lanche leve, muito energético e fácil de conservar, bastando guardá-lo num recipiente hermético à temperatura ambiente.
Ingredientes:
- 180g de aveia em flocos ou 2 xícaras
- 75g de amêndoas cruas e sem sal ou ½ xícara
- 75g de sementes diversas ou ½ xícara
- 170g de mel ou ½ xícara
- 14g de óleo de coco ou 3 colheres de sopa
- 70g de cranberries secos ou ½ xícara (opcional)*
- 70g de chocolate amargo picado (opcional)*
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)*
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)*
*Os ingredientes marcados como opcionais são aqueles com os quais você pode brincar e personalizar esta receita: use apenas chocolate, troque os mirtilos por outra fruta, adicione raspas de laranja ou tâmaras, etc.
Preparação: 35 minutos aprox.
- Aquecemos o forno a 180ºC
- Primeiro espalhamos a aveia e as amêndoas num prato e levamos ao forno a 180ºC durante aproximadamente 10 minutos (ou até vermos que estão torradas).
- Enquanto isso, misture os ingredientes líquidos (mel, óleo de coco, baunilha e canela) em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até obter uma mistura homogênea.
- Numa tigela juntamos a aveia e as amêndoas torradas, a mistura de sementes, os mirtilos e o chocolate e deitamos sobre a mistura líquida que preparamos com o mel, o azeite, a baunilha e a canela.
- Mexemos tudo bem até que todos os ingredientes se integrem e formem uma espécie de massa.
- Numa forma própria para forno colocamos papel vegetal e despejamos a massa enquanto, com a ajuda de uma colher, do fundo de um copo ou espátula, pressionamos para comprimir a mistura.
- Assamos essa mesma mistura a 180ºC por 15 minutos ou até que fique com a cor dourada desejada.
- Retiramos o recipiente do forno, deixamos esfriar e cortamos as barras dando-lhes o formato e espessura desejados.
Lembre-se de que você pode armazená-los em temperatura ambiente em um recipiente hermético por cerca de 4 a 7 dias.